Algo nuevo bajo el sol

En el corazón de la moderna zona de Viapol lleva ya años funcionando un bar de esos que ya no son tan nuevos y que tiene ya una amplia clientela fija y exigente pero que busca algo más de lo habitual... y ese poquito más es la ORIGINALIDAD así con mayúsculas.
Y, efectivamente, basta nombrar alguna de sus tapas para saber que podemos esperar una oferta culinaria distinta y distante de los bares típicos de nuestra ciudad.

Empecemos probando sus dos deliciosas Empanadillas: la de perdiz y la de txangurro, sigamos con Steak tartar –el único sitio donde lo he encontrado en forma de tapa-, una estupenda y consistente Hamburguesa de novillo; un delicioso Carpaccio de ternera a la mostaza; unos originalísimos y muy recomendables Huevos de codorniz a la escocesa; Flamenquín de espinacas; un «británico» y no por ello menos delicioso Hojaldre relleno de buey; y entiendo que a no todos gustan los riñones, pero tienen unos maravillosos Riñones de Cordero lechal a la plancha. ¡Y aún hay muchas más!

Y si eres «quesero», bienvenido al paraíso, no dejes de hacer un recorrido tapas como el Solomillo al cabrales; un estupendo Camembert frito con frambuesa; Champiñones al roquefort; Endibias también con roquefort y dos quesos estupendos el de cabra y el manchego –gratinado con orégano-... y, como no, de postre también tienen Tarta de queso.
La amplia oferta que estamos viendo la completan en este bar con los habituales Panes de la casa, Revueltos y Carnes –con el trío habitual de solomillo-presa-secreto al que añaden unas estupendas chuletitas de cordero lechal-. Todos estos platos no se sirven como tapas. Como tampoco se sirven como tapas dos de las ofertas más irresistibles de esta bar: sus Huevos fritos con gulas (y mucho pan para mojar) y el tan difícil de encontrar Txangurro a la donostiarra.
Si a todo lo anterior le unes un sitio espacioso y amplio con una agradable decoración y un montón de mesas –a evitar, por bulliciosas, en fin de semana- el resultado es más que bueno y justifica –y de que forma- los precios un poco superiores a la media de los bares habituales en esta sección.