| La ruta de José Castro |
 «Empiezo con bonito en escabeche y acabo con solomillo al Marqués» Una jornada de tapeo por Sevilla comienza, en mi caso, por la Plaza de Abastos en el Arenal, justamente en el bar con el mismo nombre, El Arenal. De allí no me voy sin tomarme una tapa exquisita de "truco de bonito en escabeche", todo un manjar.
La siguiente parada en mi ruta por la ciudad pasa por Robles Centro. Hasta allí me desplazo para pedir "el ragu de ternera", que me gusta mucho.
Como colofón en el camino gastronómico-hispalense, suelo terminar en la avenida de la Constitución, en el Casablanca, para pedir un magnífico "solomillo al Marqués".
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